{"id":4672,"date":"2015-09-26T16:44:39","date_gmt":"2015-09-26T14:44:39","guid":{"rendered":"https:\/\/toplifeproject.com\/?p=4672"},"modified":"2024-01-30T09:31:33","modified_gmt":"2024-01-30T08:31:33","slug":"ogm-cibi-geneticamente-modificati","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/toplifeproject.com\/de\/2015\/09\/26\/ogm-cibi-geneticamente-modificati\/","title":{"rendered":"OGM: CIBI GENETICAMENTE MODIFICATI"},"content":{"rendered":"

Vediamo solo quello che cerchiamo.\u00a0<\/em>Cerchiamo solo quello che conosciamo<\/em><\/p>\n

Goethe<\/em><\/p>\n

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La nostra alimentazione, poich\u00e9 in gran parte industrialmente raffinata, \u00e8 basata per oltre il 50% su prodotti di importazione e molti di questi sono OGM (organismi geneticamente modificati). Quattro nazioni producono oltre il 90% delle colture OGM nel mondo: Canada, Stati Uniti, Brasile ed Argentina. I prodotti OGM sono sostanzialmente soja, mais, colza, cotone. Negli Stati Uniti anche barbabietola da zucchero, alfalfa, papaya, zucca. Tutta la soja OGM e alcune variet\u00e0 del mais OGM sono prodotte per essere tolleranti all\u2019erbicida glifosfate (Roundup),<\/p>\n

La soia \u00e8 in assoluto il prodotto transgenico pi\u00f9 coltivato nel mondo.<\/strong><\/p>\n

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Cosa sono gli OGM?<\/strong><\/span><\/h3>\n

Gli OGM sono il risultato di procedimenti di laboratorio in cui geni del DNA di una specie vengono estratti e impiantati artificialmente nei geni di una specie di pianta o animale diversi. I geni estratti provengono da batteri, virus, insetti, animali o umani. Poich\u00e9 si tratta del trasferimento di geni, gli OGM vengono chiamati anche \u201corganismi transgenici\u201d. Il processo \u00e8 noto anche come ingegneria genetica oppure modificazione genetica: si tratta di sinonimi.<\/p>\n

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Cosa \u00e8 un gene?<\/strong><\/span><\/h3>\n

Ogni essere vivente, sia esso vegetale o animale o umano, \u00e8 fatto di cellule; ogni cellula possiede un nucleo, che a sua volta, contiene DNA: i geni sono delle sequenze di DNA. I geni regolano attraverso reazioni complesse i processi vitali degli esseri viventi.<\/p>\n

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Come avviene l\u2019ingegneria genetica?<\/strong><\/span><\/h3>\n

Gli organismi viventi sono dotati di barriere naturali per proteggersi dall\u2019introduzione di DNA da specie differenti. Per questo l\u2019ingegneria genetica deve forzare l\u2019introduzione del DNA da un organismo in un altro. Come avviene ci\u00f2?<\/p>\n

    \n
  • Utilizzando virus o batteri per \u201cinfettare\u201d col nuovo DNA le cellule dell\u2019animale o della pianta.<\/li>\n
  • Inserendo il DNA in minuscole palline di metallo che vengono \u201csparate\u201d con un\u2019apposita pistola nelle cellule.<\/li>\n
  • Iniettando il nuovo DNA in ovociti fertilizzati con un ago molto sottile.<\/li>\n
  • Creando tramite degli stimoli elettrici dei \u201cbuchi\u201d nella membrana di rivestimento degli spermatozoi in modo da potervi introdurre il DNA.<\/li>\n
  • <\/li>\n<\/ul>\n

     <\/p>\n

    Ma l\u2019ingegneria genetica \u00e8 precisa?<\/strong><\/span><\/h3>\n

    La tecnologia dell\u2019ingegneria genetica \u00e8 al momento ancora grezza: non \u00e8 possibile trasferire un nuovo gene in modo preciso; inoltre il suo trasferimento pu\u00f2 disturbare le funzioni finemente controllate dal DNA in un organismo. Ogni modifica del DNA di un organismo pu\u00f2 avere delle conseguenze impossibili da prevedere o da controllare: il nuovo gene pu\u00f2 ad es alterare le reazioni chimiche o le funzioni della cellula: ne pu\u00f2 conseguire un\u2019instabilit\u00e0 della stessa, la creazione di nuove tossine o allergeni e modifiche di valore nutrizionale di un alimento. Sostanzialmente sono 3 i pericoli derivanti dal consumo di alimenti OGM: dall\u2019introduzione del materiale transgenico con alterazione della biochimica della pianta; dall\u2019alta esposizione all\u2019erbicida glifosate (ricordiamo che l\u201980% delle colture OGM sono tolleranti al glifosate); dagli effetti mutageni dovuti al processo OGM.<\/p>\n

     <\/p>\n

    Come evitare i cibi-OGM?<\/strong><\/span><\/span><\/h2>\n

    Molti dei cibi che acquistiamo normalmente possono contenere ingredienti geneticamente modificati, inclusi omogeneizzati per bambini, latticini e carni. Fortunatamente in Europa quando un prodotto ha un contenuto di OGM superiore allo 0,9% vige l’obbligo di riportarlo sull’etichetta con la dicitura \u201cgeneticamente modificato\u201d. \u00c8 fondamentale quindi imparare a conoscere questi alimenti e a leggere attentamente la lista degli ingredienti.<\/p>\n

      \n
    1. \u2028IMPARA A CONOSCERE GLI ALIMENTI GENETICAMENTE MODIFICATI E IL LORO IMPIEGO NELL’INDUSTRIA ALIMENTARE<\/span>.<\/strong> I seguenti prodotti vengono spesso manipolati a livello genetico:\n
        \n
      1. Soia<\/em><\/strong> <\/span>\u2013 la soia \u00e8 stata modificata geneticamente per aumentarne la resistenza agli erbicidi. La soia pu\u00f2 essere contenuta: farina di soia, proteina di soia, isoflavoni di soia, lecitina di soia, proteine vegetali, tofu, tamari, tempeh, supplementi di proteina di soia.<\/li>\n
      2. Mais<\/em><\/strong><\/span> \u2013Una variet\u00e0 geneticamente modificata di mais contiene materiale genetico del Bacillus Thuringiensis utile nella produzione di una BT tossina in grado di avvelenare gli insetti infestanti. Spesso queste variet\u00e0 di mais sono resistenti anche a diversi tipi di erbicidi. Il mais si nasconde in moltissimi cibi pronti e confezionati sotto il nome di amido di mais, glucosio e fruttosio, sciroppo di fruttosio di mais.<\/li>\n
      3. Colza e Canola<\/em><\/strong><\/span> \u2013 entrambe le culture sono state modificate geneticamente per divenire pi\u00f9 resistenti agli erbicidi.<\/li>\n
      4. Barbabietola da zucchero<\/em><\/strong><\/span> \u2013 geneticamente modificata per resistere ad un erbicida usato dal colosso americano Monsanto.<\/li>\n
      5. Riso<\/em><\/strong><\/span> \u2013 quello geneticamente modificato per resistere agli erbicidi non dovrebbe essere ancora disponibile per l’alimentazione umana, ma alcune quantit\u00e0 di riso a grani lunghi geneticamente modificato (LLRICE601) sono state inserite sia negli Stati Uniti che in Europa. Di recente \u00e8 stato creato un nuovo ceppo di riso, il riso dorato, per aumentare la naturale produzione di beta carotene che il nostro corpo utilizza per produrre vitamina A. Il riso dorato \u00e8 ancora in fase di test e non \u00e8 ancora stato determinato se l’assunzione da parte dell’uomo possa essere senza rischi.<\/li>\n
      6. Aspartame<\/strong><\/span> \u2013 dolcificanti artificiali pericolosi e capaci di indurre dipendenza vengono comunemente inseriti nelle caramelle, nelle gomme da masticare e nelle bevande dietetiche. Una parte della struttura dell’aspartame, l’aminoacido fenilalanina \u00e8 comunemente creata industrialmente con l’aiuto del batterio Escherichia coli. Questo processo \u00e8 usato nelle industrie americane, e non solo, da anni.<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n
          \n
        1. ACQUISTA ALIMENTI AL 100% BIOLOGICI<\/span>.<\/strong> Un prodotto dichiarato al 100% biologico non pu\u00f2 contenere ingredienti geneticamente modificati o derivare da animali nutriti con alimenti OGM. \u00c8 bene sapere che un prodotto certificato come biologico e non come al 100% biologico pu\u00f2 contenere ingredienti geneticamente modificati!!!<\/li>\n<\/ol>\n
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          1. NON ABBIATE TIMORE DI CHIEDERE LA PROVENIENZA DELLA CARNE CHE MANGIATE. CARNI BIOLOGICHE AL 100% SONO UNA GARANZIA. ACQUISTATE CARNE DA ALLEVAMENTI ADEGUATI, POSSIBILMENTE ALLEVATA AD ERBA E FIENO.<\/strong><\/span>Gran parte dei mangimi sono composti da mais, soia o colza geneticamente manipolati. I produttori non sono tenuti per legge a dichiarare la presenza di OGM nei mangimi e di conseguenza i consumatori non hanno informazioni sui prodotti derivati da animali che sono stati nutriti con OGM: pollame, uova, suini, pesci, bovini, latte, formaggi, ma anche paste all’uovo, biscotti, dolci ecc. L\u2019unico modo \u00e8 informarsi sul modo di allevamento, fare domande, recarsi a visitare l’allevamento e parlare con l’allevatore, facendosi spiegare come nutre i propri animali. Cercate carne proveniente da allevamenti biologici.<\/li>\n<\/ol>\n
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            1. CERCARE PRODOTTI CHE RIPORTINO SULL\u2019ETICHETTA IL MARCHIO NO OGM<\/span>.<\/strong> Internet \u00e8 un’ottima fonte di informazioni, si pu\u00f2 verificare quali supermercati garantiscono cibi non OGM. Parlare poi con i responsabili dei diversi negozi dove abitualmente si fa la spesa \u00e8 senz\u2019altro la cosa migliore. Ricordate, inoltre, di comperare alimenti biologici prodotti in Italia, guardando molto bene l\u2019etichetta con scritto agricoltura Italia e non UE, perch\u00e9 i prodotti biologici prodotti in Italia dovrebbero essere liberi da OGM.<\/li>\n<\/ol>\n
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              1. ACQUISTARE A KILOMETRO ZERO<\/strong><\/span>.<\/strong> La maggior parte dei prodotti contenenti alimenti OGM vengono dalla grande distribuzione. Abbiamo la fortuna di vivere in una regione piccola, dove vi sono mercati rionali dei contadini, dove ci si pu\u00f2 recare personalmente dai produttori di animali, frutta e verdura che vendono anche ai privati, \u00e8 possibile iscriversi a un GAS (gruppo di acquisto solidale).<\/li>\n<\/ol>\n
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                1. ACQUISTARE CIBI SANI PREPARANDO DA S\u00c8 I PASTI<\/strong>.<\/strong><\/span> Evitare cibi imbustati, precotti ed in scatola, evitare i fast food, dove vengono impiegati pi\u00f9 frequentemente alimenti OGM. Imparare a cucinare partendo dai cibi base, il tempo impiegato \u00e8 poi lo stesso!! Col tempo cresce la praticit\u00e0 e si acquista velocit\u00e0. Ma il guadagno maggiore \u00e8 in termini di salute!! Evitare il pane imbustato o a lunga conservazione, i toast fateli con altro pane!! Magari vi viene il gusto di farvi il pane da voi!! Quasi tutte le salsicce, la carne in scatola e salumi vengono prodotti con l\u2019aggiunta di componenti geneticamente modificati. Di solito i prodotti senza componenti geneticamente modificate non possono essere cos\u00ec a buon prezzo.<\/li>\n<\/ol>\n
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                  1. Quando si MANGIA AL RISTORANTE<\/strong><\/span>, si pu\u00f2 chiedere al cameriere se le pietanze offerte contengono OGM.<\/li>\n<\/ol>\n
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                    1. COLTIVARE IL PROPRIO CIBO<\/strong><\/span>.<\/strong> Cos\u00ec si sa sempre esattamente cosa si mangia. Ad es in estate \u00e8 possibile coltivare i sapori come origano, rosmarino, alloro, basilico, poi essiccarlo e metterlo nei vasetti oppure direttamente nel freezer. C\u2019\u00e8 anche chi sul proprio balcone coltiva pomodorini, cetrioli, zucchine,\u2026<\/li>\n<\/ol>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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