{"id":4860,"date":"2018-09-02T11:38:48","date_gmt":"2018-09-02T09:38:48","guid":{"rendered":"https:\/\/toplifeproject.com\/?p=4860"},"modified":"2024-01-30T09:31:32","modified_gmt":"2024-01-30T08:31:32","slug":"miti-e-verita-sul-sale-iodato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/toplifeproject.com\/de\/2018\/09\/02\/miti-e-verita-sul-sale-iodato\/","title":{"rendered":"MITI E VERITA\u2019 SUL SALE IODATO"},"content":{"rendered":"

Assumete a sufficienza iodio col sale iodato?<\/strong><\/span><\/p>\n

\u00a0Il vostro sale iodato contiene veramente iodio?<\/strong><\/span><\/p>\n

Abbiamo un deficit epidemico di iodio in buona parte a causa della truffa del sale iodato. La raccomandazione obsoleta delle societ\u00e0 scientifiche (RDA) afferma che\u00a0una quantit\u00e0 adeguata di iodio \u00e8 inferiore a 250 mcg contenuti in circa mezzo cucchiaino da t\u00e8 di sale iodato. Ma con questa raccomandazione non hanno mai tenuto conto dell’attuale inquinamento da bromuro che elimina lo iodio. A ci\u00f2 si aggiunga il fatto che il sale da cucina, ovvero cloruro di sodio<\/p>\n

Non hanno mai tenuto conto del fatto che lo iodio “evapora” dai contenitori di sale.<\/p>\n

O che la forma di iodio nel sale non viene assorbita adeguatamente. Il mito che<\/p>\n

\u00e8 possibile ottenere abbastanza iodio dal sale iodato \u00e8 stato ora sfatato<\/p>\n

da scienziati.<\/p>\n

 <\/p>\n

Quanto iodio viene assorbito dal nostro corpo tramite l\u2019assunzione di sale iodato?<\/strong><\/span><\/h2>\n

MITO 1.\u00a0<\/u><\/strong><\/span>Si ritiene che 1 grammo di sale iodato contenga mediamente\u00a075 microgrammi di iodio. Tale misurazione viene per\u00f2 effettuata in fabbrica. Nel tragitto in cui il sale raggiunge il negozio alimentare \u00a0almeno met\u00e0 dello iodio \u00e8 evaporato. Quando aprite la confezione di sale a casa vostra in cucina whoosh, altro iodio evapora. Pi\u00f9 a lungo si tiene il sale in cucina senza usarlo pi\u00f9 iodio evapora. Lo iodio nel sale iodato \u00e8 altamente \u00e8 instabile. Dasgupta et al. hanno rilevato che il sale iodato perde oltre la met\u00e0 di iodio in 20-40 giorni quando la confezione \u00e8 aperta.<\/p>\n

E voi, da quanto tempo conservate il sale iodato in dispensa?<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

Se consideriamo quindi, quanto iodio evapora, allora capiamo che lo iodio aggiunto al sale iodato non ha nulla a che vedere con il reale contenuto di iodio del sale che abbiamo acquistato. Ne consegue che nessuno sa quanto iodio si assume dal sale iodato. Ci sono troppe variabili. Il sale \u00e8 rimasto a lungo in magazzino? Vivi in un clima caldo-umido? Per quanto tempo avete conservato il sale nel vostro armadietto della cucina?<\/p>\n

MITO 2.<\/u>\u00a0<\/span><\/strong> Ma anche se acquistaste il sale iodato pi\u00f9 fresco disponibile, solo il 10% dello iodio ivi contenuto \u00e8 “biodisponibile”, il che significa che solo una frazione viene assorbita.\u00a0 Ricordo che il sale da cucina \u00e8 sale \u00e8 cloruro di sodio<\/strong>. Il cloro e lo iodio fanno parte nella tavola degli elementi della categoria degli alogeni e, data la similitudine chimica concorrono per lo stesso recettore:\u00a0 ne consegue che competono l’uno con l’altro per gli stessi recettori. Il cloro ha la capacit\u00e0 di annullare parzialmente il beneficio dello iodio.<\/p>\n

MITO 3.<\/u><\/strong>\u00a0<\/span> Poniamo che siete una donna e che usiate il sale iodato\u00a0 freschissimo; sappiamo ora che solo il 10% \u00e8 biodisponibile. Assumereste iodio a sufficienza se ne consumaste mezzo chilo al giorno?<\/p>\n

No. Non se sei una donna. Il sale \u00e8 iodato con ioduro di potassio che \u00e8 utile per la tiroide. Ma le ghiandole mammarie e le ovaie hanno bisogno iodio oltre allo ioduro. Quindi: Le donne assumono lo iodio sbagliato.<\/p>\n

 <\/p>\n

C’\u00e8 quindi un valido motivo in quest\u2019epoca di crisi di iodio per consumare sale iodato artificialmente?<\/strong><\/span><\/h3>\n

La risposta \u00e8::<\/p>\n

    \n
  1. Solo in caso di emergenza quando si ha bisogno di sale e non si riesce ad ottenere<\/li>\n<\/ol>\n

    sale non trattato.<\/p>\n

      \n
    1. Solo se non potete permettervi un’integrazione di iodio.<\/li>\n<\/ol>\n

       <\/p>\n

      Usare il sale iodato come unica fonte di iodio \u00e8 consigliabile solo se non si hanno altre alternative, ed es se non ci si possono permettere supplementazioni di iodio. Il sale iodato nasce come sola manovra di prevenzione del gozzo tiroideo. Per nessun altro motivo! Ma questa minima supplementazione per prevenire il gozzo non rispecchia il fabbisogno di iodio delle cellule del nostro corpo.<\/p>\n

       <\/p>\n

       <\/p>\n

       <\/p>\n

      Vi consiglio di misurare comunque il vostro livello di iodio nelle urine del mattino oppure nelle urine delle 24 ore: chiedete al vostro laboratorio di fiducia quale metodica vi offre. <\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

       <\/p>\n

      Quale sale vi consiglio?<\/span><\/strong><\/h3>\n

      Rigorosamente sale marino integrale e quindi non raffinato<\/span><\/strong>, ottenuto dall\u2019evaporazione dell\u2019acqua di mare. Ha un\u00a0colore grigiastro, \u00e8 spesso grumoso e umido<\/strong> ma contiene un’ampia gamma di\u00a0minerali<\/strong>\u00a0come magnesio, zinco e \u00a0iodio<\/strong>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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