{"id":4327,"date":"2015-09-19T17:18:32","date_gmt":"2015-09-19T15:18:32","guid":{"rendered":"https:\/\/toplifeproject.com\/?p=4327"},"modified":"2024-01-30T09:31:33","modified_gmt":"2024-01-30T08:31:33","slug":"cosa-sono-i-carboidrati","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/toplifeproject.com\/en\/2015\/09\/19\/cosa-sono-i-carboidrati\/","title":{"rendered":"COSA SONO I CARBOIDRATI?"},"content":{"rendered":"<p><em>Quella che chiamiamo verit\u00e0 \u00e8 soltanto un&#8217;eliminazione di errori.<\/em><\/p>\n<p><strong><em>Georges Clemenceau<\/em><\/strong><\/p>\n<p>I carboidrati, detti anche glucidi (dal greco &#8220;glucos&#8221; = dolce) sono sostanze formate da carbonio e acqua. Si originano nelle piante dall&#8217;anidride carbonica dell&#8217;aria e dall&#8217;acqua del suolo tramite l&#8217;energia solare in presenza di clorofilla (<em>fotosintesi<\/em>).<\/p>\n<p><span style=\"color: #0000ff;\"><strong><em>Formule chimiche che terminano in \u2013osio indicano uno zucchero.<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n<p>Gli zuccheri vengono suddivisi in<\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #ff0000;\"><strong>monosaccaridi<\/strong><\/span>, formati da una sola molecola di zucchero semplice. I pi\u00f9 importanti monosaccaridi sono il glucosio, la cui concentrazione nel sangue \u00e8 detta glicemia, il fruttosio, lo zucchero principale della frutta e dello sciroppo del mais ad alto contenuto di fruttosio e il galattosio, lo zucchero del latte.<\/li>\n<li>I<span style=\"color: #ff0000;\"> <strong>disaccaridi<\/strong> <\/span>sono formati dall&#8217;unione di glucosio e di un altro monosaccaride, come ad es il saccarosio, il comune zucchero da tavola, formato da fruttosio e glucosio.<\/li>\n<li>I<span style=\"color: #ff0000;\"> <strong>polisaccaridi<\/strong><\/span> si formano dall&#8217;unione di numerosi monosaccaridi (da 10 a migliaia). Fra quelli di origine vegetale \u00e8 da ricordare l&#8217;<em>amido<\/em> e le <em>fibre<\/em>, tra cui la pi\u00f9 importante \u00e8 la cellulosa. Polisaccaridi di origine animale \u00e8 il glicogeno.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Troviamo i carboidrati negli alimenti di origine vegetale come la frutta, verdura, pane e cereali vari, ma anche in alimenti di origine animale: pensate al latte che contiene il lattosio, un disaccaride.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quella che chiamiamo verit\u00e0 \u00e8 soltanto un&#8217;eliminazione di errori. Georges<\/p>","protected":false},"author":3,"featured_media":4328,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[72,95,96],"tags":[254,253,255,252],"class_list":["post-4327","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-carboidrati","category-zucchero","tag-disacaridi","tag-monosaccaridi","tag-polisaccaridi","tag-zuccheri"],"aioseo_notices":[],"publishpress_future_action":{"enabled":false,"date":"2026-04-14 16:57:50","action":"change-status","newStatus":"draft","terms":[],"taxonomy":"category","extraData":[]},"publishpress_future_workflow_manual_trigger":{"enabledWorkflows":[]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/toplifeproject.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4327","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/toplifeproject.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/toplifeproject.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/toplifeproject.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/toplifeproject.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4327"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/toplifeproject.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4327\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/toplifeproject.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4328"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/toplifeproject.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4327"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/toplifeproject.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4327"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/toplifeproject.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4327"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}