{"id":4871,"date":"2020-03-14T16:53:29","date_gmt":"2020-03-14T15:53:29","guid":{"rendered":"https:\/\/toplifeproject.com\/?p=4871"},"modified":"2024-01-30T09:31:31","modified_gmt":"2024-01-30T08:31:31","slug":"saltare-la-cena-o-dinner-cancelling-come-funziona-la-dieta-di-fiorello","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/toplifeproject.com\/en\/2020\/03\/14\/saltare-la-cena-o-dinner-cancelling-come-funziona-la-dieta-di-fiorello\/","title":{"rendered":"Saltare la cena o \u00abDinner cancelling\u00bb: come funziona la dieta di Fiorello"},"content":{"rendered":"
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Evitare il pasto serale \u00e8 un tipo di digiuno intermittente che aiuta a perdere grasso corporeo e ha molti benefici sulla salute<\/h3>\n<\/div>\n
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Il \u00abdinner cancelling\u00bb, ovvero\u00a0\u00absaltare la cena\u00bb, \u00e8 stato recentemente riportato alla ribalta dallo showman\u00a0Fiorello<\/strong>, che ha dichiarato di tenersi in forma grazie a questo schema alimentare decantato dal nutrizionista tedesco\u00a0Dieter Grabbe<\/strong>\u00a0nel suo testo\u00a0\u00abDinner-Cancelling (NIENTE CENA!)\u00bb (edizioni Red!).<\/strong>
\nMa in cosa consiste il \u00abdinner cancelling\u00bb? Ed \u00e8 davvero un metodo efficace e sicuro per risolvere la lotta con la bilancia? Lo abbiamo chiesto a\u00a0Cristina Tomasi, medico chirurgo, specializzata in Medicina Interna.<\/strong><\/p>\n

\u00abIl dinner cancelling \u00e8 una forma di digiuno\u00bb, spiega l\u2019esperta. \u00abEsistono molti regimi di digiuno diversi e non c\u2019\u00e8 una tipologia \u201cmigliore\u201d di un\u2019altra<\/strong>. Un regime funziona per una persona, ma pu\u00f2 essere inefficace per un\u2019altra, anche se si pu\u00f2 dire che il dinner cancelling \u00e8 una modalit\u00e0 molto valida perch\u00e9 soddisfa uno stile alimentare vicino alla nostra natura e al nostro ritmo circadiano alimentare, per il quale\u00a0non si dovrebbe mangiare la sera<\/strong>\u00bb.<\/p>\n

Per quanto riguarda i benefici, sono molteplici, e sono da equiparare ad altri tipi di digiuno intermittente. \u00abIl dinner cancelling rientra nello schema del cosiddetto\u00a0TRE \u2013 Time Restricted Eating<\/strong>, ovvero del mangiare in una finestra di tempo ridotta nell\u2019arco della giornata.\u00a0Il salto della cena, a differenza, ad esempio, della colazione, ci allinea meglio al fisiologico ritmo circadiano del nostro organismo<\/strong>, anche se i benefici sono gli stessi e non esistono ancora sufficienti dati scientifici da poter concludere se sia preferibile l\u2019uno o l\u2019altro tipo di digiuno intermittente\u00bb.
\nIl \u201csalto della cena\u201c \u00e8 una pratica che pu\u00f2 essere seguita senza problematiche, anche tutti i giorni, con alcune eccezioni: \u00abRitengo che donne gravide, donne che allattano, persone sottopeso, persone malate, persone con disturbi dell\u2019alimentazione e bambini fino alla fine della curva di crescita non dovrebbero praticare il digiuno intermittente\u00bb, specifica Cristina Tomasi.
\nAnche chi pratica attivit\u00e0 fisica pu\u00f2 saltare il pasto della sera: \u00abIn generale, sconsiglio di allenarsi la sera, ma se l\u2019apporto proteico e energetico nelle ore diurne \u00e8 sufficiente e adeguato all\u2019attivit\u00e0 fisica praticata, questa ne giover\u00e0 dal dinner cancelling\u00bb.<\/p>\n

CON IL DIGIUNO AUMENTA IL METABOLISMO BASALE<\/strong>
\nE dire che il digiuno, o semplicemente\u00a0saltare un pasto, veniva demonizzato dagli esperti quasi all\u2019unanimit\u00e0. \u00abIl mito secondo il quale durante il digiuno il metabolismo basale \u00e8 notevolmente ridotto persiste\u00bb, spiega la dottoressa Tomasi. \u00abMa se cos\u00ec fosse, la specie umana non sarebbe sopravvissuta.\u00a0Se il nostro metabolismo dovesse diminuire dopo un solo giorno di digiuno, i nostri antenati avrebbero avuto meno energia per cacciare o raccogliere cibo,<\/strong>\u00a0e di conseguenza meno probabilit\u00e0 di procurarsi ci\u00f2 di cui sfamarsi.\u00a0\u00c8 assurdo! In realt\u00e0, non ci sono specie animali n\u00e9 umane progettate per mangiare tre pasti al giorno. Abbiamo gi\u00e0 visto in altri studi che il metabolismo basale aumenta durante il digiuno, non diminuisce. Il metabolismo \u00e8 accelerato, non si spegne. Non \u00e8 chiaro da dove nasca questo mito. La restrizione calorica giornaliera (tipica delle diete convenzionali) porta ad una riduzione del metabolismo basale, cos\u00ec i ricercatori hanno ipotizzato che questo sarebbe semplicemente peggiorato durante il digiuno, poich\u00e9 l\u2019assunzione di cibo scende a zero. Non \u00e8 cos\u00ec. Se non assume cibo, il corpo assume energia dalle riserve immagazzinate, ovvero dal grasso del nostro corpo.<\/p>\n

IL DIGIUNO \u00c8 STRESSANTE? NO, LO STILE DI VITA LO \u00c8<\/strong>
\nAnche la teoria che lo stress causato dal digiuno, con conseguente rilascio di cortisolo (l\u2019ormone dello stress) porti all\u2019effetto contrario a quello desiderato, \u00e8 smentita. \u00abAi fini del dimagramento, l\u2019ormone chiave \u00e8 l\u2019insulina elevata, con la conseguente resistenza insulinica, che porta ad un accumulo di grasso. La chiave per prevenire la resistenza insulinica \u00e8 di mantenere periodicamente livelli di insulina molto bassi. Tutti gli alimenti aumentano i livelli di insulina, per cui\u00a0l\u2019unica risposta \u00e8 l\u2019astinenza completa volontaria dal cibo<\/strong>. L\u2019aumento del cortisolo, invece, \u00e8 una conseguenza di un errato stile di vita: dieta ricca di zuccheri raffinati provenienti da cereali industriali e zuccheri (specie se mangiati la sera), mancanza di sonno, stress lavorativo con uno stato infiammatorio cronico portano al pericolo concreto di un aumento di peso\u00bb.<\/p>\n

SALTARE LA\u00a0CENA\u00a0RIDUCE IL GRASSO E AUMENTA L\u2019ENERGIA<\/strong>
\nI benefici del dinner cancelling sono numerosi: \u00abIl salto del pasto serale aumenta la concentrazione e l\u2019energia, stimola la perdita di peso e di grasso corporeo, riduce i valori pressori, glicemici e di colesterolo, aumenta la sensibilit\u00e0 insulinica, previene la malattia di Alzheimer, aumenta la durata della vita riducendo i processi di invecchiamento, riduce i processi infiammatori,\u00a0migliora la qualit\u00e0 del sonno<\/strong>. Questo digiuno, inoltre, rispetta i ritmi circadiani fisiologici intestinali: l\u2019intestino \u00e8 attivo di giorno dopo le 8.30-9 ed \u00e8 attivo durante l\u2019arco della giornata, ma la funzione gastro-intestinale, verso sera, si riduce\u00bb.<\/p>\n

COL DINNER CANCELLING IL DIMAGRIMENTO DURA PI\u00d9\u00a0A LUNGO<\/strong>
\nMa rispetto ad altre diete, il dinner cancelling che vantaggi ha? \u00abLa perdita di peso che si ottiene col digiuno intermittente dura pi\u00f9 a lungo<\/strong>, in modo persistente e sano. Ovviamente, nelle fasi in cui si mangia, si devono evitare grandi quantit\u00e0 di \u00abcibo-spazzatura\u00bb. Il digiuno intermittente non \u00e8 una dieta miracolosa, che fa dimagrire senza attivit\u00e0 fisica, ma deve essere considerata come uno strumento supplementare che ben si adatta ad uno stile di vita sano e ne potenzia gli effetti positivi\u00bb.<\/p>\n

LA PRATICA DICE PRANZO, SPUNTINO E POI STOP FINO ALLA COLAZIONE\u00a0<\/strong>
\n\u00abNel dinner cancelling, si fa colazione e si pranza, magari un po\u2019 tardi, oppure si prevede uno spuntino verso le 17,\u00a0ma da questo momento alla colazione successiva si pratica il digiuno<\/strong>. In questo arco di tempo, sono ammesse bevande non caloriche come acqua e t\u00e8, senza alcuna aggiunta di zucchero, dolcificante o latte. Per quanto riguarda i pasti,\u00a0non occorre contare le calorie, in quanto i timori che il digiuno possa portare a mangiare troppo, non sono fondati<\/strong>. Alcuni studi sull\u2019apporto calorico dopo un periodo di digiuno, in effetti, mostrano un leggero aumento del consumo calorico al pasto successivo. Dopo un digiuno di 24 ore, l\u2019apporto calorico medio aumenta da 2436 a 2914, ma se si prende in considerazione l\u2019arco di tempo dei 2 giorni, c\u2019\u00e8 ancora un deficit netto di 1958 calorie. L\u2019aumento di calorie, di regola, non compensa il deficit calorico del giorno di digiuno\u00bb.<\/p>\n

IL DIGUNO SERALE\u00a0(SERALE E NON)\u00a0\u00c8 ANCHE UN\u2019ANTICA TRADIZIONE CURATIVA\u00a0<\/strong>
\n\u00abIl digiuno nelle sue svariate sfumature metodologiche \u00e8\u00a0una delle pi\u00f9 antiche tradizioni curative della storia dell\u2019umanit\u00e0<\/strong>. La risposta a molte delle malattie dell\u2019epoca attuale non sta nelle ultime e pi\u00f9 grandi tendenze alimentari, ma in quelle gi\u00e0 collaudate. Invece di cercare un miracolo alimentare esotico, mai provato prima, dovremmo concentrarci sulle tradizioni curative del passato. La pratica del digiuno pu\u00f2 curare tutte quelle malattie conseguenza di un metabolismo squilibrato come il diabete di tipo 2 e la sindrome metabolica, ed \u00e8 utile nella prevenzione di malattie cardiovascolari\u00bb.<\/p>\n<\/div>\n

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L’articolo scritto da Valentina Schenone<\/a>\u00a0su Vanity Fair Italia<\/a>
\nFonte qui<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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