Justin Nolan, affetto da DM tipo 1
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Eccovi la sua storia:
“Mi chiamo Justin Nolan e sono diabetico di tipo 1 da oltre 14 anni. Mi hanno diagnosticato il diabete tipo 1 nel luglio 2005 a 10 anni. E non ho mai sentito parlare di dieta LOW CARB fino a circa 3 anni fa. Non ho mai incontrato il Dr. Bernstein, ma RD Dikeman mi ha mandato un messaggio e mi ha detto del suo lavoro, ha condiviso alcuni dei suoi video su youtube, e mi ha fatto fare clic! Sta mangiando low – carb da allora.
Appena ricevuta la diagnosi di diabete, il mio medico mi ha detto che potevo mangiare quello che volevo, purché facessi l’insulina. E così, da bambino, ho fatto esattamente questo. I risultati sono stati disastrosi. Le mie glicemie erano sulle montagne russe (da molto alte a molto basse) e ciò ha frenato la mia crescita, ho ridotto la mia memoria ed ha causato danni incalcolabili dovuti a valori di glicemia costantemente elevati.
Ho lottato fino al punto di arrendermi, fino al punto di avere pensieri suicidi e una depressione devastante. E, peggio ancora, i medici non mi hanno dato consigli utili. Ho perso ogni speranza, convinto che sarei morto prima dei 40 anni senza piedi e senza occhi. Sono caduto sempre più in disperazione, fino a quando ho scoperto il dottor Bernstein e l’approccio low-carb qualche anno fa.
Il pensiero di eliminare i carboidrati non mi aveva mai sfiorato e nessun medico me lo aveva mai detto.
Ma aveva assolutamente senso!
E, dopo aver eliminato tutto il cibo spazzatura e seguendo una rigida low-carb, a base di carne, i miei valori di glicemia sono migliorati drammaticamente, senza il minimo sforzo! Era come un miracolo. Il fardello di un destino funesto mi è stato tolto, e mi sono reso conto che in realtà posso avere valori glicemici normali e sani.
Ha cambiato la mia vita per sempre.”
La testimonianza di Giusy e di sua madre, affetta da diabete tipo 2
Mia madre è diabetica da ben 40anni e le è sempre stata consigliata una dieta con colazione con pane o fette biscottate, pranzo con pasta e spuntino con biscotti e cena con pane … in piccole dosi ma era essenziale mangiare sempre carboidrati … lei faceva tre insuline al giorno più tre pastiglie … è divenuta cieca per retinopatia diabetica
da tre anni a questa parte la sto seguendo personalmente e le ho tolto completamente pane, pasta, pizza biscotti, frutta, dandole solo proteine verdure, ovviamente non sto a dirvi: tutti contro perché non era giusto, stavo sbagliando ecc …
Il risultato è che mia madre non fa più l’insulina, non prende più le pastiglie per il diabete e nemmeno quella per la pressione!
Sta benissimo per fortuna con esami e glicate perfetti: questa è la mia esperienza ma ovviamente farlo capire è ancora un enorme problema, purtroppo
Storia clinica: diabete tipo 2 e obesità
Karl, 56 anni
Marzo: Peso 138 kg e 1.88 M
Iperteso (Bivis e bisoprololo)
Diabetico (Metformina 1000 x 3 e Januvia)
Ipovitaminosi D, B12 e B9
iperomocisteinemia
Alimentazione: prevalentemente basata su cereali in tutte le forme
Inizio aprile: inizia alimentazione LOW CARB e si muove su base regolare
Maggio: sospeso Januvia, ridotto Metformina a 2 compresse al giorno. Ridotta terapia antipertensiva
Peso 120 kg
IL POTERE di cosa mangiamo